О пользе и вреде антибиотиков можно долго спорить: с одной стороны они спасали и продолжают спасать жизнь многим людям, с другой – обладают способностью уничтожать в организме человека вместе с патогенной микрофлорой и всю полезную.
В последнее время ученые все больше говорят о том, что антибиотики теряют свою лечебную силу и возможно скоро перестанут спасать людей.
Устойчивость к антибиотикам растет до опасно высоких уровней во всех частях мира и без срочных действий, мы идем к эпохе пост-антибиотика, в котором важные лекарства перестают работать и общие инфекции и незначительные травмы могут снова стать смертельными.
Возрастающая устойчивость к антибиотикам обусловлена их применением в сфере животноводства. Около половины антибиотиков, произведенных в глобальном масштабе, используются в сельском хозяйстве, причем большая их часть используются для стимуляции роста, а также в качестве превентивных мер защиты от болезней, вместо применения антибиотиков для лечения в случае необходимости.
Несмотря на всемирную озабоченность по поводу чрезмерного использования антибиотиков, их применение в сельском хозяйстве к 2030 году увеличится на две трети: с 63200 тонн в 2010 году до 105600 тонн в 2030 году.
Потребители играют важную роль в убеждении продовольственных компаний изменить политику в отношении использования антибиотиков. Изменения необходимы, чтобы остановить эту глобальную угрозу для здоровья населения.
Ученые выяснили, антибиотики встречаются чаще всего в следующих продуктах питания:
Важную роль в заботе о здоровье граждан отводится контролю наличия антибиотиков в продуктах питания.
В России государственными нормативными документами, определяющим величины допустимых норм содержания антибиотиков в пищевых продуктах являются Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880), Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (TP ТС 033/2013) (принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. №67), Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) (принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 68).
В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (TP ТС 033/2013) и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» наличие таких антибиотиков, как левомицетин, тетрациклиновая группа, стрептомицин, пенициллин не допускается в сыром молоке, сыром обезжиренном молоке, сырых сливках и всей молочной продукции; ферментных препаратах молокосвертывающих.
Также, следует отметить недопущение наличия левомицетина, тетрациклиновой группы, гризина и бацитрацина в мясе, в том числе в мясе птицы (за исключением диких животных и птицы); мясных и мясосодержащих продуктах; в субпродуктах (в том числе птичьи) и в продуктах их содержащих; продуктах переработки мясного сырья, мяса птицы, субпродуктов; в яйцах, яйцепродуктах, продуктах переработки яиц, продуктах, содержащих яйца; рыбе садкового содержания; меде.
Необходимо помнить, что здоровье человека напрямую зависит от того, чем он питается. Залог хорошего самочувствия - доброкачественные пищевые продукты и совсем необязательно чтобы они содержали в себе антибиотики. Ведь невозможно жить только сегодняшним днем, необходимо смотреть в будущее и в целях предотвращения глобальной угрозы связанной с развитием устойчивости к антибиотикам следует приложить все возможные усилия к убеждению пищевых компаний в важности внесения изменений в свою политику относительно использования антибиотиков. Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл
Источник: Газета Волжская Правда
16.03.2016 01:22